ماهی کتابی شکل ، پوست نقره ای گاهی به سرخی می زند . فلس درشت و استخوان نسبتاً زیادی دارد . فیله ماهی سنگسر را می توان سرخ کرد و برای قلیه و کبابی هم مناسب است .
خواص ماهی سنگسرجنوب ایران
ماهی سنگسرجزء ماهیان پرطرفداری است که درخلیج فارس و دریای عمان یافت می شود. گونه های مختلفی از این نوع ماهی وجود دارد ولی لذیذترین و محبوب ترین آن ها سنگسر طلایی است که به سنگسر معمولی هم شناخته شده است. ماهی سنگسرجنوب برای زنان باردارو برای افرادی که مشکل کم خونی و برای تقویت بینایی ،گزینه خوبی است .ماهی سنگسریکی از بهترین ماهی ها برای طبخ قلیه ماهی می باشد. اگرمی خواهید به طورکامل با ماهی سنگسرو خواص آن آشنا شوید تا پایان این مقاله از ماهی کارون همراه ما باشید !
خواص ماهی سنگسر جنوب
- ماهی سنگسرسرشار از ویتامین A که باعث تقویت بینایی می شود.
- اسیدهای چرب امگا 3 درگوشت این نوع ماهی ها کمک به تنظیم و کنترل فعالیت های مهم بدن می شود.
- مناسب برای طبخ قلیه ماهی مخصوص مردم جنوب کشور
- ماهی سنگسردارای گوشتی با بافتی نرم و لذیذ که بعد از طبخ به هیچ عنوان استحکام خود را از دست نخواهد داد.
- مناسب برای افرادی که دنبال غذای دریایی کم چرب هستند. چون ماهی سنگسرسرشار ازپروتئین های ضروری بدن است.
- ماهی سنگسرباعث بهبود سلامت و تقویت پوست و موی سرمی شود.
- گوشت ماهی سنگسردارای تیغ و استخوان کم است.
- استفاده از ماهی سنگسربرای پاک سازی عروق و کاهش کلسترول بدن
- با مصرف این نوع ماهی برای پیشگیری از بیماری قلبی و کاهش ابتلا به سکته
- تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان ها
- پیشگیری از فقرآهن و کم خونی در بین افراد جامعه
ارزش غذایی ماهی سنگسر
ارزش غذایی این نوع ماهی برای 100 گرم به صورت تقریبی شامل:
- آهن 0.7 میلی گرم
- کربوهیدرات 0.5 گرم
- کلسیم 23 میلی گرم
- پتاسیم 460 میلی گرم
- فسفر 219 میلی گرم
- چربی 0.4 گرم
- پروتئین 19.5 گرم
- انرژی 84 کیلو کالری
زیستگاه ماهی سنگسر تازه جنوب
این نوع ماهی ازخانواده سنگسر ماهیان است که جزء خوشمزه ترین ماهی های جنوب کشورمحسوب می شوند. این ماهی که معمولا صید آن به کمک تورهای ترال کف رشته قلاب صورت می گیرد و به دلیل گوشت فوق العاده ای که دارد ، دارای ارزش غذایی و تجاری بالا بوده و جزء اولویت صید توسط صیادان قرارگرفته است.
ماهی سنگسر درآب های کم عمق و ساحلی خلیج فارس و دریای عمان صید می شوند. در جاهای دیگری مانند دریای سرخ ، سواحل شرقی آفریقا و جنوب شرق آسیا ، اقیانوس هند و آرام هم یافت می شوند. تغذیه این ماهی ازسخت پوستان و ماهیان دیگر است و تا عمق 75 متری هم توسط صیادان دیده شده اند.
مضرات سنگسر ماهیان
طبع ماهی سنگسرسرد است و توصیه ما به شما عزیزان این است که به هیچ عنوان این غذای لذیذ دریایی را با چاشنی های سرد میل نکنید. مصرف بیش از حد آن برای افراد سردمزاج باعث ایجاد مشکلات فراوانی می شود که ممکن است سلامتی آن ها را به خطر بیندازد. پس بعد از مصرف ماهی حتما از یک خرما به دلیل طبع گرمی که دارد ، استفاده نمایید.
مشخصات ظاهری ماهی سنگسر
ماهی سنگسردارای دندان هایی است که می تواند با آن ها تولید صدا و شروع به غرغرکردن کند. ناحیه پشت این ماهی ها لکه های تیره مایل به قهوه ای و به صورت نامنظم وجود دارد. این ماهیان سنگسردرباله پشتی خود 15-13 شعاع نرم و 12 عدد خارسفت دارند. سرماهی سنگسر صاف و دارای دهانی کوچک است. رنگ ماهیان جوان رنگ سبز مایل به نقره ای درخشان می باشد. سنگسرتازه جنوب دارای 7 تا قوس یا مکان آبشش است.
تشخیص ماهی سنگسر تازه از فاسد
شما باید هنگام خرید هرنوع ماهی ازجاهای مختلفی که پروتکل های بهداشتی را رعایت می کنند ، خرید خود را انجام دهید! پوست ماهی سنگسر به دلیل نرم بودن آن به راحتی ازگوشتش قابل جدا شدن می باشد. گوشت ماهی که تازه باشد بسیارنرم و لذیذ و دارای بوی زننده نیست. به این مورد توجه کنید که اگرانگشت خود را به درون گوشت ماهی فرو کنید و گوشت به سرجایش برگردد یعنی این ماهی تازه است ولی اگرفرورفتگی به جا بماند یعنی ماهی خریداری شده فاسد است.
از مشخصه های دیگر ماهی سنگسر تازه چشمان آن است که چشمانی شفاف و مردمکی سیاه دارد ، ولی ماهی فاسد مردمک چشمش سفید مب باشد. رنگ گوشت ماهی تازه صورتی ولی فاسد رنگی متمایل به سفید دارد و دیگر اینکه ماهی فاسد بوی آبشش آن همچون بوی آمونیاک است و بسیاربوی بد و نامطبوعی دارد.
میزان ضایعات ماهی سنگسر
میزان ضایعات ماهی سنگسربعد ازپاک کردن در ماهی سنگسر و هرنوع ماهی دیگری بستگی به نوع آن و سایزماهی می تواند متفاوت باشد. ضایعات این ماهی اگرفقط محتوایات شکم ماهی خالی شود برابر 200 الی 250 گرم است. ولی اگر به صورت فیله و بدون فلس و تیغ باشد بین 400 تا 450 گرم ضایعات دارد.
اگر می خواهید مقدارکمی ازوزن ماهی کم شود کافی است که فقط مدل پاک شده ماهی سنگسر، که میزان ضایعات درآن کم است را انتخاب و خریداری کنید.
روش طبخ سنگسر ماهیان
قلیه ماهی یکی از غذاهای محبوب و لذیذ در بین مردم خوزستان است. ماهی هایی که تهیه این نوع غذا استفاده می شوند باید بافتی نرم داشته تا درحین پخت پاشیده نشوند. بهترین گزینه برای تهیه قلیه ماهی ماهی سنگسر است که فیله آن را به صورت تیکه های درشت می توان در طبخ قلیه استفاده کرد. استفاده دیگر ماهی سنگسربرای استفاده درته چین ، ماهی شکم پر ، ماهی تنوری ، سرخ شده که بسیارخوشمزه است.
همین حالا ماهی سنگسرتازه و ممتازرا آنلاین از ماهی کارون خریداری کنید !
اگر شما به دنبال ماهی هستید که تمام نیازهای بدنتان را تامین کند پیشنهاد ما به شما خرید ماهی سنگسر است که می توانید با مطالعه این مقاله با تمام مزایای آن آشنا شوید. ماهی سنگسر، ماهی گرمسیری ازجنوب کشور است که دارای گوشتی خوشمزه که برای سلامتی بدن شما و اعضای خانوادتان بسیار مفید و ضروری است.
اگر برای خرید اینترنتی ماهی سنگسرتازه جنوب کشورسوال و یا نیاز به مشاوره با کارشناسان این مجموعه داشتید می توانید با ما درارتباط بوده و یا از طریق ایمیل سوالات خود را ازما بپرسید. با کمال افتخارمنتظر سوالات و نظرات شما در همین صفحه هستیم تا بتوانیم براساس نیاز و خواست های شما سروران گرامی بهترین و با کیفیت ترین محصولات را به خانه شما درکم ترین زمان تحویل دهیم.
بدون دیدگاه