یکی ازخوشمزه ترین و لذیذترین ماهی های جنوب کشور ماهی بیاح نام دارد. افراد زیادی به دلیل آبدار وروغنی بودن آن را جزء وعده های غذایی خود قرار داده اند. ماهی بیاح یکی از تمیزترین ماهی های است که حجم گوشت آن نسبت به ماهیان دیگر بیشتر و استخوان های نازک و کمی دارد. طعم گوشت این نوع ماهی لذیذ و دارای ضایعات بسیار کم و خواص فراوان می باشد. میزان چربی درماهی بیاح بسیاربالا بوده ولی متناسب با بدن شما بوده و اکثرروغن آن از امگا3 است.
خواص ماهی بیاح
- سرشاراز چربی فراوان و مفید بودن چربی آن برای بدن انسان
- ماهی بیاح درآب های جنوب و شمال یافت می شوند ولی خواص و ارزش غذایی آن در آب های جنوب بیشتراست.
- دارای گوشتی پرحجم و لذیذ است.
- میزان بو در گوشت آن بسیارکم است.
- توصیه شده برای مادران شیرده و باردار
- سرشار ازید ، فسفر، روی ، مس و فلوئور
- ماهی بیاح دارای k , A, D,E و ویتامین های گروه B
- دارای فواید بسیارفراوان برای بدن به دلیل منبع غنی امگا 3 و سلنیوم در گوشت این نوع ماهی
- مفید برای زنان باردار و شیرده به دلیل وجود امگا 3 در گوشت ماهی بیاح
- مصرف این ماهیان به دلیل داشتن ویتامین های گروه B، مناسب برای سلامتی پوست و درمان اعصاب و روان و برای جلوگیری از بروز سرطان مفید است.
- سرشار از سلنیوم که خاصیت محافظت از سلول ها بدن انسان ها را برعهده داشته است.
ظاهر ماهی بیاح
ماهی بیاح جزء دسته های ماهی ریز جنوب به شمارمی آید. بدن این نوع ماهی به شکل استوانه بوده و ازدو پهلو به صورت فشرده است. قسمت شکم این ماهیان به رنگ روشن و قسمت پشتی بدن آن به رنگ تیره و درزیرباله خود خطوط طولی تیره رنگ دیده می شود. نکال ماهی بیاح جنوب دارای 4 باله پشتی که به صورت جدا ازهم هستند.
ماهی بیاح جز طویل ماهیانی بوده که معمولا سرپهن و پوزه های بزرگ دارند. اگر بخواهیم درباره ورن این ماهی ها بگوییم معمولا از 200 گرم و حداکثرطول 25 سانتی مترولی معمولا با اندازه 15-10 سانتی متر دیده شده اند. دهان آن ها کوچک ، انتهایی و کمی تحتانی است.
تشخیص ماهی بیاح تازه از فاسد
یکی از راه های تشخیص ماهی بیاح تازه از فاسد سرپوست آن است.پوست ماهی فاسد به آسانی از گوشت قابل جدا شدن و بسیارنرم می باشد. یکی دیگر از راه ها بوی آبشش های این نوع ماهی است که ماهی فاسد بوی بسیاربد و نامطبوع ، همچون بوی آمونیاک را دارد.
اگر انگشت دست خود را به گوشت ماهی بیاح فرو ببرید و گوشت آن به سرجایش برگردد یعنی این ماهی تازه است ولی اگر فرورفتگی به جا بماند یعنی ماهی فاسد می باشد.
توصیه ما به شما عزیزان این است که ماهی بیاح و یا هرنوع ماهی دیگری از جایی مطمئن و قابل اعتماد خرید خود را انجام دهید تا ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه و باکیفیت را به شما عرضه و شما با خیالی آسوده آن را در وعده غذایی خود مصرف و از طعم آن نهایت لذت را ببرید.
اگر هنگام خرید به چشمان ماهی بیاح تازه توجه کنید ، چشمانی تازه و درخشان و دارای مردمک سیاه است ولی در غیر این صورت اگر مردمک چشم این نوع ماهی سیاه بود یعنی ماهی مصرفی شما فاسد و باید از خوردن آن خوداری کنید. راه دیگربرای تشخیص ماهی تازه از فاسد ، گوشت آن است زیرا گوشت ماهی تازه بسیارنرم و لطیف و دارای ظاهری خوب است.
یکی از فروشگاه اینترنتی که می خواهیم به شما در زمینه خرید و فروش انواع ماهی های جنوب و شمال کشورمعرفی کنیم ، فروشگاه معتبرماهی کارون است که بسیارتازه و سالم بودن و از همه مهم تر کیفیت ماهی ها اهمیت می دهد.
روش پخت ماهی بیاح
این نوع ماهی را می توان به 4 روش طبخ کرد که شامل بخارپز کردن ، کبابی ، سرخ کردن ، قراردادن در فر برای پختن است. ماهی بیاح دارای جثه بزرگی نمی باشد به این دلیل اگرمی خواهید به حالت کبابی یا سرخ شده مصرف کنید باید به این نکته توجه کنید که نباید آن ها را زیاد سرخ و یا کبابی کنید تا روغن امگا3 موجود درگوشت آن از بین نرود.
توصیه ما به شما مصرف کنندگان و طرفداران این ماهی است که از سایزکوچک این نوع ماهیان برای آب پز استفاده نکنید زیرا ممکن است بعد از پختن حس خوبی را به شما انتقال ندهد. بیاح ماهیان جزء ماهیان زود پز بوده به این دلیل به راحتی کباب و یا سرخ می شوند. این ماهی به دلیل چربی فراوانی که دارد ، می توانید درهنگام سرخ کردن آن ها ازروغن سرخ کردنی استفاده نکنید.
گوشت ماهی بیاح بسیارنرم و دارای بافتی ظریف بوده به این دلیل هنگام اضافه کردن طعم دهنده ها ، آن را زیاددرموارد قرارندهید چون به گوشت ماهی آسیب می رسد.
سخن پایانی
این ماهی جزء خانواده های کفال ماهیان است که دارای گوشتی نرم و لذیذ بوده و دارای خواص فراوان از جمله کربوهیدرات ، ویتامین ها بوده که باعث تقویت انرژی در بدن انسان ها می شود. این نوع ماهیان به دلیل مقادیربالای ویتامین های گروه B باعث افزایش اشتها در افراد خواهد شد و دیگر اینکه باعث کاهش بیماری عروقی و قلبی می شود.
همین ویژگی ماهی بیاح باعث شده است که در سرتا سر کشور طرفداران زیادی را به خود جلب کند. همین حالا ماهی بیاح و یا هر نوع ماهی دیگری که مد نظرتان است را آنلاین خریداری کنید. اگر برای خرید نیاز به مشاوره دارید با ما در ارتباط بوده تا با کمال افتخار به شما کمک کنیم.تیم حرفه ای ماهی کارون در این جا است تا بتواند بهترین و با کیفیت ترین محصولات را به خانه شما برسانند.
بدون دیدگاه