تحقیقات نشان داده است که خواص ماهی برای کودکان یک منبع غنی از مواد مغذی است.
مواد مغذی شامل کلسیم ، اسید های چرب امگا 3 ، ید ، روی ، ویتامین D و کلسیم می باشد.و خاصیت دیگر مصرف ماهی برای کودکان ، کمک به رشد استخوان ها و رشد مغذی می کند.
ماهی برای کودکان:
ماهی از جمله مواد غذایی است که مصرف آن برای کودکان ضرورت دارد و باید کودکان به خوردن آن عادت کنند، پس باید به طور متداول در برنامه غذایی کودک قرار گیرد. زیرا این مواد غذایی سرشار از ویتامین ها است که بدن را در برابر انواع بیماری ها مقاوم می کند.
ماهی سالم ترین و مفید ترین مواد غذایی برای کودک شما به حساب می آید.
در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا با خواص ماهی برای کودکان و طرز تهیه آن آشنا شوید.همانطور که می دانید بدن کودکان نیازمند ویتامین ها است ، به خصوص اسید های چرب امگا 3. ولی چرا؟
بدن انسان احتیاج به دریافت و جذب امگا 3 دارد ، و چون بدن این نوع چربی را به طور طبیعی تولید نمی کند ، باید در هرم غذایی آن ها این نوع مکمل ها وجود داشته باشد.
امگا 3 ( روغن ماهی ) برای کودکان:
بهترین منبع برای تهیه اسید های چرب ( امگا 3 ) ، از ماهی هایی که سرشار از روغن هستند گرفته می شود. اگر می خواهید با خاصیت روغن ماهی به طور کامل آشنا شوید حتما مقاله مربوط به آن را مطالعه کنید.
این را بدانید که مغز انسان از بدو تولد تا 2 سالگی در حال رشد است.همچنین براساس تحقیقات ، مصرف امگا 3 برای کودکان باعث خوابی منظم و بهتر ، بهبود عملکرد درمدرسه ، رشد مغز ، بینایی و رشد کودک می شود.
برای افزایش مقدارهای اسید چرب ، می توانید ماهی روغن را به برنامه غذایی کودکان اضافه کنید و راهکار دیگر اینکه تخم کتان برای کودکانی که علاقه چندانی به ماهی ندارند می توانید در نظر بگیرید.
منابع سرشار از امگا 3 ( اسید های چرب ) :
- ماهی ساردین
- ماهی قزل آلا
- سالمون
- شاه ماهی
- ماهی تن
- ماهی خال مخالی
تامین ویتامین ها و پروتئین های مهم بدن کودکان از طریق خوردن ماهی:
ویتامین A موجود در ماهی ها به سلامت پوست و حتی در بینایی کودکان تاثیرمثبتی دارد و حتی باعث جذب کلسیم و رشد استخوان ها می شود. و دیگر اینکه پروتئین ها هم نقش بسیار مفیدی برای رشد کودکان و رشد عضلات آن ها دارند.
در این ادامه این مطلب توجه کنید که ماهی سرشار از مواد معدنی است.
سلنیوم از جمله مواد معدنی است که باعث جلوگیری سرطان در کودکان شما می شود.و ید موجود در ماهی باعث بهبود سوخت و ساز بدن کودک و روی هم نقش مهمی در افزایش سیستم ایمنی کودک دارد.
توصیه ما به شما مادران عزیز و گرامی این است که طرز تهیه ماهی برای کودکان را بدانید و در وعده های غذایی آن ها قرار دهید.
طرز تهیه ماهی برای کودکان :
- لیمو 2 عدد
- روغن 4 ق غ
- فلفل قرمز 1ق چ
- هویج 2 عدد
- سبزی خشک ( جعفری ، کمی آویشن ، نعنا ) 1ق م
- نمک به میزان لازم
- پیاز حلقه شده 2عدد
- فیله ماهی 400 گرم
- سیر 2-3 پر
- سیب زمینی 2عدد
- سرکه 2/1 لیوان
در ابتدا کار ماهی را با نمک آغشته کرده ودر آبکش قرار دهید و سپس آن را خرد کنید.
تکه های ماهی را در کف قابلمه قرار داده و مقداری از سرکه را به آن اضافه کنید.
پیاز، هویج و سیب زمینی ها را به صورت چند لایه روی هم قرار دهید و روی هر لایه ای ، کمی نمک و سبزی خشک بپاشید.
مقداری سرکه را با 6 پیمانه آب مخلوط کرده و در قابلمه بریزید.
قابلمه را روی شعله قرار دهید تا با حرارت کم و پس از حدود 45- 40 دقیقه سوپ کودک شما آماده شود.
مصرف چه مقدار ماهی برای کودک بهتر است؟
سازمان غذا و داروی آمریکا بیان کرده است که خواص ماهی برای کودکان بسیار مفید است و بچه ها هفته ای 2 یا 3 بار باید از ماهی در رژیم غذایی خود بهره ببرند.
اما باید مادران این را در نظر بگیرند که تکه های ماهی برای کودکان نسبت به بزرگسالان باید کمتر باشد.اگر به صورت دقیق نمی دانید باید چه اندازه ماهی برای کودک خود در نظر بگیرید به ادامه این مطلب توجه کنید:
- کودکان زیر 6 سال : مقدار تقریبی در نظر گرفته شده 85 تا 142 گرم در هر هفته
- کودکان 6 تا 8 سال : مقدار تقریبی 113 تا 170 گرم در هفته
- کودکان 9 سال و بالاتر : تقریبی 227 تا 340 گرم در هفته
چرا خوردن بعضی ماهی ها برای کودکان مضر می باشند؟
خواص ماهی برای کودکان ،که از مقدار فراوانی پروتئین ، ویتامین ، امگا 3 و مواد مغذی و…تشکیل شده است.اما برخی از ماهی ها دارای اسید های چرب امگا 3 نمی باشند ، که باعث ضرر رساندن به قلب و مغز کودکان می شوند و سلامت آن ها را به خطر می اندازد.
کلام آخر:
از آن جا که ماهی سرشار از منبع غذایی مفید است اما ممکن است دارای ماده خطرناکی به نام جیوه باشند.بنابراین برای دست یابی به بهترین نوع ماهی ، سعی کنید انتخاب درستی داشته باشید.اگر کودک شما تن ماهی را دوست دارد به خاطر داشته باشید از محصولات و برند هایی با کیفیت که میزان جیوه در آن ها آزمایش شده و کمتر است استفاده کنید.
اما جیوه چیست؟
وجود جیوه در ماهی: همان طور که گفتیم برخی از ماهی ها حاوی مقادیر زیادی جیوه می باشند ، که این ماده در دزهای بالا باعث رشد مغز و سیستم های عصبی کودکان می شود که بسیار مضر است.
بنابراین کارشناسان تغذیه توصیه کرده اند که از دادن کوسه ماهی ، اره ماهی به کودکان خوداری کنید.
به مقدار و نوع ماهی که به کودکان خود می دهید دقت داشته باشید و ماهی مناسب که جیوه کم تری نسبت به ماهی های دیگر دارند استفاده کنید : مانند قزل آلا و سالمون
بدون دیدگاه